Ferrarini Salame Emilia - Barquette salami italien tranché

Goût authentique d'Émilie, bravo !

Tranches fines, goût équilibré, juste ce qu'il faut de poivre. Parfait avec du pain de campagne.

Recette émilienne bien maîtrisée, pas trop gras, pas trop salé. Les tranches sont régulières et se tiennent bien pour les sandwiches. À 10€ la barquette, ça dépanne bien.

Nous allions souvent à Parme quand nous étions jeunes, et ce Salame Emilia nous rappelle ces saveurs. Il est tendre, parfumé sans être fort, avec un bon goût de viande maturée. Je le sers en antipasti avec des artichauts à l'huile et du parmesan 24 mois. La barquette tranchée est bien pratique pour mes mains arthritiques, pas besoin de couteau. Mes invités du club de belote ont tous apprécié. C'est devenu notre classique du vendredi soir.

Acheté pour des paninis, il a disparu en deux jours lol. Pas piquant, goût doux qui plaît aux jeunes. Les tranches sont fines donc parfaites à mettre direct dans le pain. Je rachète, c'est sûr. La barquette se referme bien pour le frigo, pratique.

Ce que j'aime c'est l'équilibre : on sent le porc, un peu d'ail, une pointe de vin, mais rien ne domine. Texture moelleuse, gras fondant, pas caoutchouteux. Très bon en planche avec de la mortadelle et du cotto. La découpe en barquette fait gagner un temps fou les soirs de flemme. Je recommande pour les amateurs de salami doux.

C'est un bon salami tranché, frais et sans défaut, mais je l'ai trouvé un peu sage comparé à un salami fermier plus corsé. Pour des sandwiches ou des pizzas, c'est parfait. Pour une grande planche de dégustation, je prendrai quelque chose de plus typé.

Pour 10€ on a une belle barquette généreuse avec des tranches bien parfumées. Ni trop sèches ni trop grasses, juste parfaites. J'en mets dans mes cakes salés aux olives et c'est une tuerie. Même mon mari difficile a validé. Livraison rapide et fraîcheur nickel, je recommande les yeux fermés !

Tranches jolies et régulières, goût doux et agréable. Manque juste un peu de caractère à mon palais d'amateur de saucisson fort. Mais l'ensemble est propre, frais, et la barquette est pratique à ouvrir. Fera l'affaire pour un apéro improvisé.