Ferrarini Speck Affumicato Trancio 600 g - Speck Fumé Italien

Parfum de fumage délicat, pas agressif du tout.

Beau morceau bien équilibré entre maigre et gras. Le fumage aux épices est subtil, on sent le bois. Tranché très fin à la maison, c'est un régal avec du pain de seigle.

Acheté en promo à 10 €, excellent rapport qualité. Goût fumé harmonieux, texture fondante. Je l'ai servi en apéro avec cornichons et fromage de montagne, tout le monde a adoré. Se tranche facilement même au couteau.

J'ai 68 ans et j'ai connu le vrai speck en vacances à Bressanone. Celui-ci s'en rapproche beaucoup : fumé léger, salaison aux épices bien dosée, viande tendre. Le trancio de 600 g permet de faire de belles tranches généreuses. Bravo Ferrarini !

Super parfum, belle couleur, facile à trancher. Je l'ai trouvé juste un poil salé, mais avec du melon ou dans une quiche ça passe crème. Fraîcheur impeccable à la réception.

Une partie en tranches fines pour l'apéro, le reste en dés dans des pâtes aux champignons : une tuerie. Le fumé relève tout sans écraser. Le format trancio est super pratique, on coupe comme on veut. Je recommande les yeux fermés.

Qualité correcte, viande tendre et bien assaisonnée. Je m'attendais à un fumé plus marqué, là c'est très doux. Pour ceux qui aiment subtil, c'est parfait.

Présentation magnifique une fois tranché, gras brillant, odeur incroyable. Mes invités ont cru que ça venait d'un traiteur italien. À ce prix en promo, foncez.

Le cœur du trancio était très bon, fumé et tendre. Mais les extrémités étaient assez sèches et le gras un peu rance sur mon morceau. Dommage, peut-être un souci de conservation. Je retenterai car le goût de base est là.