Ferrarini Prosciutto di Parma DOP avec os

Offert à mon père pour ses 70 ans, affiné à Lesignano de' Bagni. Ouvert à Noël devant toute la famille, émotion garantie. Chair rouge rubis, gras blanc nacré, parfum de noisette. On l'a découpé au couteau, fondant en bouche. Vaut largement ses 94,65€ en promo.

Affinage parfait, goût délicat, douceur incroyable. Support avec os très pratique.

Superbe Prosciutto di Parma DOP avec os, tampon bien visible. Goût doux, jamais salé, longue persistance. Servi avec melon et figues, tout le monde s'est régalé. Conservation facile dans le torchon au frais.

Parfum intense, tranche fondante, un vrai bonheur.

J'hésitais vu le prix, mais pour un plateau d'exception c'est incomparable. Viande tendre, gras sucré, os qui permet de garder le moelleux. Livraison soignée en 48h, bien calé. Mes invités italiens ont validé, c'est dire !

Qualité DOP irréprochable, affinage bien mené, goût subtil et équilibré. Il faut juste prévoir un bon support et un couteau long pour le désosser et le trancher. Une fois le coup pris, c'est un plaisir quotidien.

Belle pièce, parfum délicat, pas trop sec. Je l'ai trouvé parfait après 2 jours d'ouverture où il s'est assoupli. Idéal pour les grandes tablées, il en impose visuellement.

Acheté pour l'anniversaire de ma mère. On a fait un atelier découpe à la maison, les petits-enfants ont adoré. Goût fin, peu salé, très digeste. Petit effort sur le prix mais on sent la différence avec un Parme classique.

Le cœur du jambon est fondant et délicieux, vrai goût de Parme. L'entame près de l'os était un peu sèche à mon goût, j'ai dû l'utiliser en cuisine. Globalement très bien pour un plateau, mais prévoyez de bien le couvrir.

Le jambon lui-même est savoureux, doux et authentique, rien à redire. En revanche avec l'os, sans trancheuse pro, c'est très difficile à trancher fin à la maison. On a fait de gros morceaux, moins joli en antipasti. À réserver aux équipés ou aux pros.