Ferrarini Mortadella al Tartufo - Barquette charcuterie gourmet

Truffe subtile, texture parfaite.

Tranches fines et souples, parfum de truffe noire bien présent dès l'ouverture. Avec un bon lambrusco, c'est le paradis.

La barquette est super pratique, les tranches se décollent facilement sans se casser. Goût crémeux classique de la mortadella Ferrarini, relevé par de petits éclats de truffe qui parfument sans masquer. J'en ai fait des roulés au parmesan pour l'apéro, succès total. Je mets 4 étoiles car j'aurais aimé encore un peu plus de truffe.

Moi qui ai vécu à Bologne, je peux vous dire que celle-ci est authentique. Elle est parfumée, fondante, avec cette petite note poivrée et boisée de la truffe. En barquette à 10€, c'est parfait pour se faire plaisir en semaine sans acheter un gros morceau. Mes petits-enfants eux-mêmes en redemandent, c'est dire ! Je la sers avec du pain tiède et des cornichons doux. On voyage direct.

Testée en sandwich chaud avec de la stracciatella, une merveille. La truffe ressort super bien quand c'est légèrement tiédi. Barquette fraîche, rien à dire.

Franchement la meilleure mortadelle à la truffe en barquette que j'ai goûtée. Texture fondante, gras bien équilibré, éclats de truffe visibles à l'œil. L'odeur à l'ouverture est incroyable, ça embaume le frigo. Partie en deux soirs à deux, c'est trop peu ! J'en recommande trois la prochaine fois. Rapport qualité prix très bon pour du gourmet.

Bonne mortadelle, douce et fraîche, tranches nettes. En revanche la truffe reste très légère à mon goût, je m'attendais à plus de caractère. Ça reste très agréable pour un apéritif raffiné, surtout avec un vin blanc sec.

Je l'utilise pour mes antipasti du dimanche, avec melon et figues. La combinaison sucré-salé-truffe fonctionne super bien. Fraîcheur impeccable.

Habituellement j'adore Ferrarini mais là, ma barquette est arrivée avec les tranches un peu collées et assez humides. Le goût est bon, crémeux, mais je n'ai presque pas senti la truffe, peut-être un souci de lot. Je l'ai quand même servie à l'apéro, les invités ont aimé, mais pour du gourmet à la truffe je m'attendais à mieux. Je retenterai une fois pour voir.