Ferrarini Gran Fiocco Culatta Cotta Gourmet

Tendre, juteux, digne d'un grand traiteur !

Servi en fines tranches pour un anniversaire, succès total. Chair délicate, fondante, très parfumée. On dirait un jambon d'artisan italien.

Pièce généreuse, idéale quand on reçoit beaucoup de monde. Le goût est doux, raffiné, pas du tout chimique comme certains jambons industriels. Tranché fin au couteau, c'est un délice avec un filet d'huile d'olive. J'enlève une étoile car le colis a mis un jour de plus que prévu. Mais la qualité gourmet est bien là.

Je connais bien la charcuterie Ferrarini et cette culatta cotta est une merveille. Texture fondante, arôme délicat de viande cuite lentement, tranche qui se tient bien. Je l'ai proposée en antipasti avec gressins et parmesan 24 mois, mes invités m'ont demandé où je l'avais achetée. A 59,50 € au lieu de 119 € en ligne, c'est vraiment une opportunité. Je vais en recommander une pour Noël.

Qualité gustative indéniable, tendre et peu salé. Par contre prévoyez du monde ou un bon congélateur, car la pièce est imposante pour deux personnes. Bien emballé à l'arrivée.

Chaque année je commande mon plateau prestige et cette année c'était ce Gran Fiocco. Viande noble, cuisson parfaite, goût subtil qui plaît même à ma mère de 82 ans qui mange peu salé. Présentation magnifique une fois tranché. Livraison rapide et chaîne du froid respectée. Je ne changerai plus.

Bossant en restauration, je suis exigeant sur le cotto. Celui-ci est juteux, bien assaisonné, sans excès d'eau. Il passe aussi bien à l'apéro qu'en sandwich gourmet. Le prix en ligne défie toute concurrence pour ce niveau.

Mes ados qui boudent d'habitude le jambon blanc en ont redemandé trois fois. C'est dire ! Doux, fondant, avec un vrai goût de viande. Nous l'avons mangé nature, puis en croque-monsieur le lendemain, parfait dans les deux cas. Format idéal pour un plateau prestige qui en jette.

Sur le goût rien à dire, c'est tendre et très fin, digne d'un produit gourmet. Malheureusement le coin de ma pièce était un peu sec et l'emballage semblait légèrement abîmé pendant le transport. Le service client a été réactif et m'a proposé un geste commercial. Je retenterai car la qualité de base est là, mais vérifiez bien à réception.

Après plusieurs essais de jambons cuits italiens, celui-là sort du lot. Moelleux, délicatement sucré, il fond littéralement. Idéal avec une salade de roquette et copeaux de parmesan. Envoi soigné et prix divisé par deux en ce moment, foncez.