Ferrarini Cubetti di Pancetta Affumicata – barquette Quel tocco in più

Idéale pour carbonara, goût fumé parfait.

Barquette très pratique, les cubetti sont bien réguliers et pas trop gras. Je les fais revenir deux minutes et hop dans les pâtes ou une quiche.

Format barquette super pour doser, sans gluten en plus donc parfait pour mon fils. Goût fumé présent mais pas agressif. Ils rendent un peu de jus à la cuisson, je les égoutte avant de mélanger. Très bien pour pasta, risotto et soupes.

J'ai testé pour des rigatoni alla carbonara et le résultat était digne d'une trattoria. Les dés restent moelleux, le fumé relève sans couvrir le pecorino. La barquette se conserve bien deux-trois jours au frigo après ouverture. Franchement à 10 euros, ça vaut le coup pour se régaler.

Goût authentique italien, on sent la vraie pancetta affumicata. Cubes de bonne taille, qui ne fondent pas trop à la poêle. J'aurais aimé un fumage encore un peu plus marqué. Mais pour les pâtes du dimanche soir, c'est parfait.

Le nom dit vrai, ça change tout dans un risotto aux champignons ou des pâtes aux courgettes. Jeune maman débordée, cette barquette me sauve les dîners : rapide, savoureuse, sans gluten. Même mon petit de 4 ans en redemande, c'est dire ! Je recommande les yeux fermés.

Utilisée dans des pâtes e fagioli et dans une omelette, elle apporte ce petit goût fumé très agréable. Bonne proportion maigre-gras, pas caoutchouteuse. Emballage frais et propre à l'arrivée. Bon rapport qualité-plaisir.

Le goût fumé est agréable et la texture est correcte pour des cubetti. Je les trouve juste un peu salés si on ne les dessale pas dans la recette. En petite quantité dans des pâtes à la tomate, ça passe très bien. Pratique quand même au quotidien.

L'idée est bonne mais ma barquette rendait beaucoup d'eau à la poêle et les dés sont restés un peu mous. Le goût fumé est trop léger à mon goût. Ça dépanne pour des pâtes, mais je m'attendais à mieux de Ferrarini.