Ni cotto classique, ni rôti : Big Fumè Ferrarini, spécialité de gastronomie à légère fumaison fondue dans le goût Ferrarini, cuisson lente pour un moelleux juteux unique.
Quel goût pour quel usage ?
Question : quel jambon original pour changer du cotto ? La fumaison légère apporte profondeur sans amertume, avec un équilibre marqué. En épaisses tranches pour sandwichs gourmets, en dés pour salades tièdes, ou en star d'un plateau charcuterie + conserves de la mer.
Cuisson lente et savoir-faire leader
Du leader du prosciutto cotto, une recette innovante issue de la tradition : viande sélectionnée, saumure maîtrisée, fumage délicat. Texture souple et succulente qui se tient à la découpe, parfaite en restauration comme à la maison.
-50% sur grand format
À 49,50 € au lieu de 99,00 € (-50%) + -15% ANTIPASTI15, livraison gratuite dès 45,00 €. Idéal pour familles et apéros XXL.
Caractéristiques
Spécialité Big Fumè fumée : ni cotto ni rôti, fumaison légère fondue au goût Ferrarini
Cuisson lente moelleuse et juteuse : tranches gourmandes qui se tiennent parfaitement
Grand format à 49,50 € au lieu de 99,00 € (-50%) + -15% ANTIPASTI15
Usage: Sandwichs, plateaux antipasti, salades
Texture: Morbide et juteuse, goût équilibré
Prix barré: 99,00 EUR
Préparation: Cuisson lente, légère fumaison
Prix de vente: 49,50 EUR
Modèle / Gamme: Big Fumè
Type de produit: Prosciutto Cotto affumicato, spécialité gastronomique
Vendeur: Atelier Antipasti Méditerranée
Détails du produit
Big goût fumé : spécialité Big Fumè, moelleux juteux cuisson lente. 49,50 € au lieu de 99,00 € (-50%). Star des plateaux XXL. -15% ANTIPASTI15.
Questions fréquentes
Big Fumè est-il un prosciutto cotto classique ?
Non, c'est une spécialité entre cotto et rôti, avec légère fumaison et cuisson lente pour plus de moelleux.
Comment le servir ?
En tranches épaisses pour sandwichs, en fines tranches pour antipasti, ou en dés poêlés pour salades et pâtes.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
n*w
Vérifié
Entre cotto et rôti, bluffant
Moelleux, fumé délicat, extraordinaire.
★★★★★★★★★★5.0
m**q
Vérifié
Mon préféré pour les sandwichs
Cuisson lente qui se sent, viande juteuse et parfum fumé très équilibré. En tranches épaisses avec de la scamorza, c'est un délice.
★★★★★★★★★★5.0
o*****o
Vérifié
Spécialité vraiment gastronomique
J'ai découvert le Big Fumè chez un ami et j'ai commandé aussitôt. Le fumage est délicat, pas du tout agressif, et la texture est incroyablement tendre entre le cuit et le rôti. Servi tiède avec une purée ou froid en antipasti, il fait toujours son effet. On sent le travail artisanal, rien à voir avec un jambon classique. Je le réserve pour le week-end, il part trop vite.
★★★★★★★★★★4.0
v*****m
Vérifié
Très bon, fumé élégant
Belle pièce, odeur de fumé agréable dès la découpe. En bouche c'est moelleux, peu salé, avec une finale légèrement boisée. Idéal pour un plateau charcuterie qui change du tout-venant. Je le trouve juste un peu cher, mais la qualité est au rendez-vous pour se faire plaisir.
★★★★★★★★★★4.0
g**x
Vérifié
Douceur fumée très réussie
Moi qui trouve souvent les produits fumés trop forts, celui-ci est parfaitement dosé. Chair claire, tranche nette, goût rond et gourmand. Mes petits-enfants qui boudent le jambon classique en ont redemandé. En salade tiède de pommes de terre, un régal. Bonne surprise.
★★★★★★★★★★3.0
h**d
Bon mais s'attendait plus fumé
La texture est superbe, fondante grâce à la cuisson lente, on sent la qualité gastronomique. En revanche, le côté fumé reste très léger, j'espérais plus de caractère. Très bien pour ceux qui aiment la douceur. Pour les amateurs de fumé intense, ce sera peut-être trop sage.
