Callipo Réserve Centenaire – Filets de Thon Affinés 12 Mois en Verre

Fondant, profond, somptueux en bouche.

On voit la différence de l'affinage 12 mois. Chair beurrée, goût profond sans être fort. Servi nature, juste un tour de poivre.

Offert à mon père amateur de belles conserves, succès total. Le bocal en verre met en valeur les beaux filets dorés. En bouche c'est tendre, presque confit, avec une huile délicieuse. On l'a dégusté simplement sur pain tiède avec un filet de citron de Menton. À ce prix promo, c'est une affaire pour un produit d'exception. On sent le savoir-faire centenaire.

Texture fondante incroyable, rien à voir avec le thon classique. L'affinage apporte une rondeur unique. Petit prix élevé même en promo, mais pour une occasion ça vaut le coup.

Mes invités m'en parlent encore. Chair délicate, parfum subtil. Avec une burrata, combo parfait.

Qualité irréprochable, affinage très intéressant, goût long en bouche. En revanche le bocal paraît petit pour le prix de base, heureusement j'ai eu la promo à -50%. À réserver pour les grandes occasions.

Pas d'amertume, juste de la finesse. Ma femme qui n'aime pas trop le thon en boîte a adoré. Bocal élégant.

Je m'attendais à un goût plus marqué pour un affinage 12 mois. C'est très fondant et qualitatif, je le reconnais, mais trop subtil à mon goût et le bocal s'est vidé trop vite. Ma fille a adoré par contre, donc question de palais.