Callipo Miele di Sulla Bio - Miel italien Dalla Nostra Terra

Doux, floral, parfait !

Texture onctueuse et parfum de fleurs très délicat. Sur du pain grillé le matin, c'est le bonheur.

Testé sur plateau antipasti avec culatta et pecorino, l'accord est magique. Ce Miele di Sulla bio est doux, clair, avec des notes florales qui ne couvrent pas le fromage. J'aime beaucoup l'origine Centre-Sud Dalla Nostra Terra, on sent l'authenticité. Pot un peu petit, on en veut plus !

Je suis apiculteur amateur et je peux dire que ce miel est très pur, sans arrière-goût de sucre. Cristallisation lente, parfum de sulla bien présent, floral et frais. Excellent avec les charcuteries grasses comme la mortadelle, il adoucit tout. Je vais en offrir à ma sœur.

Acheté pour accompagner mes fromages italiens, il fait parfaitement le job. Moins fort que l'acacia, plus aromatique que le millefleurs. Ma mère de 75 ans l'adore dans sa tisane car il se dissout bien et ne pique pas la gorge. Bio en plus, que demander.

D'habitude mes gosses boudent le miel trop fort, là ils trempent leurs gressins dedans avec du parmesan, ils adorent le côté doux. Moi je le mets sur burrata + anchois, mélange bizarre mais trop bon en mode sucré-salé. On va en recommander vite, le pot descend trop vite lol.

Miel agréable, fluide, très floral, clairement de qualité bio. Je l'ai trouvé juste un peu trop subtil à mon goût, moi qui aime les miels corsés comme le châtaignier. Pour les amateurs de douceur et pour les plateaux antipasti, il sera parfait.

Quatrième pot commandé à 9,95 € et toujours aussi régulier. Couleur dorée claire, nez floral intense, bouche ronde sans lourdeur. Avec du salami Emilia ou du Langhirano, quelques gouttes suffisent à transformer la dégustation. Livraison soignée, pot intact. Je ne peux plus m'en passer.

Le miel est beau et inodore au premier abord, texture agréable et bio, c'est positif. Mais je le trouve trop fade et aqueux comparé à mes miels de Provence habituels, il manque de caractère. Mon mari l'aime bien sur le fromage, moi je le trouve décevant pour le prix.