Callipo Dalla Nostra Terra - Pâtes Paccheri Ondulati 100% Blé Italien

Ces paccheri ondulati sont larges, épais, tréfilés au bronze, on voit que c’est du 100% blé italien. La cuisson est parfaite, ils restent al dente et ne collent pas. Avec les filets de thon Callipo, tomate cerise et câpres, la sauce accroche super bien grâce aux stries. Mon mari italien a validé, c’est dire.

Texture incroyable, ne collent pas.

Goût de blé bien présent, tenue excellente même un peu trop cuites. J’ai fait paccheri farcis au thon et ricotta, un régal. Seul bémol : le paquet part vite à la maison, prévoir deux paquets pour quatre gros mangeurs.

J’ai 66 ans et je fais mes pâtes depuis toujours, celles-ci sont dignes d’une bonne trattoria. L’ondulation capte bien l’huile du thon et le jus. Cuisson 12 minutes pile pour moi. Ma petite-fille de 20 ans les préfère aux pâtes classiques maintenant.

Utilisées froides en salade de pâtes avec thon, artichauts et olives, elles restent fermes même le lendemain. Bon parfum de céréale. Je les trouve juste un peu larges pour les enfants, je les coupe en deux. Très bon rapport qualité prix.

Texture bronze incroyable, sauce qui accroche, rien à voir avec les paccheri lisses de supermarché. Testés en gratin aussi, ils ne s’écrasent pas. Livraison soignée, paquets intacts. Je recommande à 100%.

Excellente tenue et goût authentique. Attention à bien saler l’eau et à respecter le temps, sinon ils deviennent un peu épais. Avec une simple sauce thon citron persil, c’est parfait.

Le goût est là, vraie pâte italienne qui se tient. En revanche 13-14 minutes de cuisson c’est long pour un soir de semaine. Pour le week-end avec une belle sauce c’est idéal, pour tous les jours un peu moins pratique.

Achetées avec les conserves pour faire un repas 100% Callipo, pari réussi. Les paccheri sont beaux, réguliers, avec une mâche incroyable. La boîte Dalla Nostra Terra fait très terroir. Toute la tablée a adoré.