Callipo Green Tomatoes Jam - Confiture de tomates vertes San Marzano

Testée avec un pecorino affiné et c'était divin. La confiture de tomates vertes San Marzano est douce, légèrement acidulée, avec une vraie fraîcheur. Pas trop sucrée, on sent le fruit. Originale et très fine.

Surprenant au début, addictif après. Douceur végétale top avec fromages.

Achetée par curiosité pour un plateau charcuterie-fromages, elle a volé la vedette. Belle couleur verte dorée, texture avec petits morceaux, goût entre confit et chutney doux. Sur chèvre frais ou parmesan 24 mois, incroyable.

J'aime les touches sucrées-salées et celle-ci est très équilibrée. Moins sucrée qu'une confiture classique, parfaite avec du jambon cru ou de la mortadelle en bruschetta. Pot élégant, idéal à offrir.

Il faut aimer le genre, c'est déroutant la première cuillère. Après on apprécie le côté frais et peu sucré. Mes ados ont moins aimé, moi beaucoup avec du comté.

À 68 ans, je croyais tout connaître en confitures, eh bien non ! Celle aux tomates vertes est délicate, parfumée, pas écœurante. Le matin sur une tartine au beurre, ou le soir avec du bleu, un bonheur. J'en ai recommandé trois pots.

Sur des toasts de chèvre chaud avec quelques noix, succès garanti à l'apéro. La touche San Marzano apporte une acidité très agréable. Je recommande.

Belle qualité mais goût trop végétal pour moi, je m'attendais à plus doux. Ira mieux aux amateurs de sucré-salé.